À l’heure de la malbouffe industrielle, des denrées mondialisées et d’une standardisation du goût, le village peuplé d’irréductibles Gaulois peut-il encore se prévaloir d’une exception culinaire ? Dans son dossier « La France, à table ! », Émile dresse le portrait d’hommes et de femmes qui donnent vie aux traditions gastronomiques françaises, et vous fait rencontrer Pierre Rabhi, chantre d’un mode de vie plus simple et plus écologique…